厨房卫生清理是保证食品安全和健康的重要环节。以下是一些厨房卫生清理的小常识：

1. 每次使用厨房后，要确保清洁台面、炉灶、烤箱、锅具等工作区域。及时清除油渍、残留食物和污垢，可使用温和的清洁剂和洗涤用品。

2. 定期清洁冰箱、冷冻柜和食品储藏室。清除过期的食品和不再使用的杂物，使用温和的清洁剂擦拭内部。

3. 定期清洗水槽和下水道。避免油脂和食物残渣堵塞下水道，可以使用漂白粉或专用的下水道清洁剂来清洁管道。

4. 清洁烹饪用具和器皿。使用热水和洗涤剂清洗刀具、砧板、锅碗瓢盆等，彻底清除食物污渍和细菌。

5. 定期更换和清洗厨房布草。毛巾、抹布等厨房布草容易滋生细菌，定期更换和彻底清洗可以保持清洁卫生。

6. 定期清洗厨房排气扇和油烟机。清除油垢和积尘，确保排气通畅。

7. 垃圾分类和定期清理垃圾桶。将厨余垃圾和其他垃圾进行分类，定期清洁垃圾桶以避免异味和细菌滋生。

以上是一些常见的厨房卫生清理小常识，希望对您有所帮助。