东北大米的各种品种型号可以根据以下几个方面进行区分：1. 籼粳分类：东北大米主要分为籼稻和粳稻两种类型。
籼稻的米粒较长而细，口感软糯，适合煮饭和做粥；粳稻的米粒较短而圆，口感稍硬，适合做寿司和糕点。
2. 米粒颜色：东北大米的米粒颜色有白米和红米两种。
白米是经过精加工后去除了外层的米糠，颜色较白；红米则是保留了外层米糠，颜色较红。
红米相比白米更加有嚼劲，口感更为饱满。
3. 品种特点：东北大米还有一些特色品种，如黑龙江大米、吉林大米等。
这些品种通常根据其生长环境、种植技术和品质特点进行命名。
例如，黑龙江大米因为生长在黑龙江地区，具有冷凉气候和丰富的水源，因此口感饱满、米粒饱满。
总结起来，东北大米的各种品种型号可以根据籼粳分类、米粒颜色和品种特点进行区分。