要注销法人最快的办法是委托专业服务机构代理办理。这些机构通常有丰富的经验和专业的团队，能够迅速处理注销手续并确保手续的顺利进行。

此外，如果企业资料齐全且无异议，也可以通过电子提取工商信息平台进行自主申请注销，速度较快。但需要注意的是，注销法人的具体流程和时间还需根据所在地的不同、注销原因、企业情况等多种因素来决定。