不建议只使用发酵粉制作面食，因为发酵粉仅仅是提供了面团发酵所需要的碳酸氢钠、重碳酸钠等成分，但并不能代替自然酵母或面糊中的酵母来有效地促进面粉的发酵，从而使面团变得松软、有弹性。

此外，发酵粉含有较高的钠离子，泡打剂和增粘剂等食品添加剂，如果使用不当过量，可能会对人体健康产生不利影响。因此，建议选择合适的酵母或使用自然酵母进行发酵，以制作出更加健康、美味的面食。