是熟的。

响铃卷是由炸熟的豆腐皮制作而成,因炸制之后焦酥爽口,入口像铃铛声一样清脆,故名响铃卷。

主要通过油脆炸的方法制作而成，皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐，就更感香甜可口，风味引人。