粗粮蔬菜是指含有较高纤维素和其他营养物质的食物。如全麦面包、粗粮米饭、燕麦、玉米、土豆等。蔬菜方面，有菠菜、芹菜、蒜苗、青椒、西红柿、胡萝卜等绿色蔬菜和红色蔬菜。他们都含有各种维生素、微量元素和纤维素等，具有促进身体健康的作用。同时，粗粮蔬菜富含植物蛋白和碳水化合物，可以为身体提供能量和所需的营养素。积极地摄入粗粮蔬菜是保持健康的重要因素。