去除无骨生鱼的骨头需要小心操作，以下是一种常见的方法：

1. 使用锋利的鱼刀，将无骨生鱼沿着鱼骨的一侧切开，从鱼头到鱼尾切开一条直线，但不要切断鱼皮。

2. 使用鱼刀切开的一侧，把鱼身从骨头上抽出，注意尽量不要撕裂鱼肉，保持鱼肉的完整性。

3. 轻轻抖动鱼身，让骨头完全脱离。

4. 反复检查鱼肉中是否还有残留的骨头，确保彻底去除。

5. 将去骨后的无骨生鱼整理成所需的形状即可食用或进一步加工。

请注意，去骨时要小心操作，以免损坏鱼肉或伤到手指。最好在去骨时穿戴适当的厨房手套，以保护手部。