潘长江一顿吃八碗米饭是电影《大宝剑》的经典场景。潘长江饰演的角色“神机妙算”吕洞宾，在抢夺大宝剑的激烈斗争中，为了保持体力，竟然一口气吃掉了八碗米饭。整个场景幽默诙谐，也展现了吕洞宾不凡的胃口和强大的生命力。影片以武侠为题材，剧情紧凑，画面精美，角色性格鲜明，深受观众喜爱。这一场景也被视为潘长江的代表作之一，将他的表演能力展现得淋漓尽致。