食品安全舆情是指公众对食品安全事件的态度、情绪和行为反应。这些反应可能来自于消费者、媒体、政府机构或其他利益相关者。食品安全舆情可能对企业的声誉和经营产生影响，因此企业需要关注并妥善应对。