1/15 新鲜艾叶摘好洗浄。

2/15 开水锅中中加入少量小苏打,放艾叶汆

煮1分钟。(没有小苏打可不加)

3/15 捞出过凉,捏净水分。

4/15 艾叶放入料理机中,加150ML热水打成

浆状,倒入盆中备用。

5/15 倒入糯米粉、大米粉、白糖和成面团。

6/15 在和面的过程中如果面比较干,可逐渐

加入少量热水;若是在打碎艾叶的过程

中加多了水,面和得太软,可再加入

量糯米粉。直到和成柔软程度像耳垂的

光滑面团。面团和好后盖好备用。

7/15 融化黄油后加入玫瑰酱中

8/15 炒熟的花生去皮,和和白糖一起放入料理

机打碎。

9/15 把打碎的花生放入玫瑰酱中拌匀,如果

稍稀可加入少量糯米粉增加稠度。

10/15 取一块面团,捏成窝头状。

11/15 加入适量玫瑰花生馅儿。

12/15 左手托面团,用右手虎口处逐渐收口

团成圆团。

13/15 同样的方法包入豆沙馅儿。

14/15 全部青团包好后入锅,青团下铺油纸或

玉米皮儿防粘。水开后大火蒸20分钟即可。