松树菜板的优点和缺点如下：

优点：

松木砧板结实耐用，因为松木经过了高压、高温的工艺过程，改变了原来砧板密度低、容易吸水的特点。

松木砧板密度高，不容易留下污垢，切菜不串味，也不易滋生细菌，抗菌率高达99.9%。

松木砧板经过特殊工艺加工后，保留了木材的韧性，使用时间长也不易开裂、变形。

松木砧板材质安全环保，可以高温消毒或直接进入洗碗机进行清洗。

细节设计用心，比如在砧板上设计环形的凹槽，食物的汁水可以流进去，不会流到厨房台面上。

缺点：

松木本身并不适合做菜板，因为松木中含有松脂，会让食材沾上苦味。

松木菜板容易开裂和变形。很多商家为了降低成本，使用劣质胶水粘贴合页和刀槽，这种菜板很容易散架。

在制作过程中，有些商家为了赚取更多利润，会缩短生产周期，忽略菜板的打磨和养护环节。

因此，选择松木菜板时需要注意上述优缺点，根据自身需求进行选择。同时，需要定期进行杀菌消毒，可以使用撒细盐或开水冲烫等方法。