在古剑奇谭系列游戏中，盖亚反手刀经过升级后并不会变成两把刀。升级仅会提升盖亚反手刀的属性和威力，让其更加强大和有效。因此，升级后的盖亚反手刀仍然是一把刀，但在战斗中会更具威力和效果。