蒙古是一个广阔的草原地区，冰羊肉是当地的传统特产。由于蒙古地区气候寒冷，草原资源丰富，这些因素使得蒙古的冰羊肉质量相对较好。冰羊肉具有肉质鲜嫩、纤维细腻、肉汁丰富的特点，口感独特。此外，蒙古的冰羊肉养殖方式注重自然环境和放牧，不使用大量的饲料和激素，因此其肉质更加健康和天然。

当从蒙古运来时，只要保持适宜的冷藏和运输条件，冰羊肉可以保持其优质特点。因此，可以认为从蒙古运来的冰羊肉是好的，可以享受其独特的口感和美味。