曲曲菜，也叫蒿子秆，是一种特别适合蒸食的蔬菜，口感清香，质地嫩滑。以下是曲曲菜的蒸制方法：

所需材料：

- 曲曲菜 500克

- 姜片适量

- 蒸鱼豉油 适量

- 食盐适量

制作步骤：

1. 菜洗净，切去根部硬皮，将曲曲菜切成大约3厘米长的段，并沥去多余的水分。

2. 在蒸盘中放一些姜片，这样可以去除蔬菜的青味儿。

3. 将切好的曲曲菜放入蒸盘中，并均匀洒上适量的盐和蒸鱼豉油。

4. 按照以下时长蒸制：用大火加热水，等水沸腾后将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10-15分钟。

5. 售放至盘底不粘，并且蒸制好均匀透亮即可。

提示：

1. 曲曲菜在蒸制过程中不需要加水，因为曲曲菜自带的水分就足够了，这样可以保证它的清香原味。

2. 蒸制时可以根据口感和个人喜好适当增加或减少盐和蒸鱼豉油的量。

3. 切好曲曲菜后一定要沥干几次以尽可能去除多余的水分，这样可以保证蒸出的曲曲菜口感更加鲜嫩滑润。