要将服务器设在境外，需要首先选择一个合适的境外服务器提供商，根据自己的需求选取服务器配置和服务。

然后通过该提供商提供的管理控制面板，进行服务器的购买和部署，选择目标站点和房间并设置域名、IP等信息。

接着根据服务器操作系统的不同，通过远程登录或FTP等工具，将网站或应用程序上传至服务器并进行配置。

最后还需要注意境外服务器的管理和维护，选择可靠的监控工具和备份方案，及时更新和维护系统。