<ascii>腌制圆白菜小咸菜的做法如下：首先，将<ascii>圆白菜洗净切成小块，撒上适量盐腌制半个小时<ascii>至出水；

然后将腌好的圆白菜放<ascii>入干净的密封容器中，加入蒜末、生姜丝、干辣<ascii>椒、白糖、醋和适量的酱油，搅拌均匀；</p<ascii>><p>最后盖好容器，放置在阴凉通风处发酵<ascii>2-3天，即可食用。这样做出的圆白菜小咸菜<ascii>口感酸爽、香辣可口，适合搭配饭菜或者当零食<ascii>食用。<ascii>