主材：籼米（大米）适量。
配料：棒骨、小豌豆、干墨鱼（或鱿鱼）、豆芽、干香菇、木耳，姜，葱、香菜（香菜须慎用）等。
1、大米泡二至三个小时煮成米饭后，加盐捣烂搓成小圆团子。
2、香菇，木耳泡发后洗净切丝备用，香菇泡的汤过渣留用，墨鱼或鱿鱼提前一天泡好后切丝备用。
3、将棒骨放进热水里煮直至去除血味后，重新起锅加入水，料酒，姜，葱段，香菇丝和香菇水，木耳丝，再加入泡好的墨鱼或鱿鱼丝，放入高压锅煲半个小时即可加盐调味（不愿偷懒的话用煲锅慢火煲二个小时，汤更地道）。这里棒骨只为了熬汤用的可以取出不用了，只要用它的汤和其它的香菇丝墨鱼丝等美味材料。
4、在向汤内加入小豌豆煮到快熟，放入搓好的小饭团子，煮熟后出锅。
5、出锅后淋上香油，撒上香菜或点缀一些时令的蔬菜（如豆芽），饭麸粿就制作完成了。