苹果手机序列号开头字母为gg相对于其他字母并没有特别的含义或影响手机的性能，它只是表示该手机在生产时所使用的编码。因此，对消费者来说，gg开头字母并不是很重要，更关注的是手机的实际性能和使用体验。

当然，在保修和维修时，序列号是很重要的，如果出现问题需要进行保修或更换配件，gg开头的序列号也会被记录在维修记录中，方便后续的维修和服务。综上，gg开头的序列号并没有太大的意义，只是在生产和售后服务时可能会被用到。