荷花省略号省略了荷花的样子，也就是形态。原句省略号前是这样的：有的像好奇的孩子，在荷叶中探出了头，有像害羞的姑娘，涨红了脸，躲在碧绿的荷叶上，这些都是描写荷花形态的。