黄色的元宵一般是用芋头、红豆、绿豆等材料制成的，馅料比较简单单一，口感较为清淡。其中最常见的馅料是芋泥馅，它选用上等芋头煮烂，拌入适量糯米粉和糖，搅拌均匀制成，再包裹在糯米皮中制成元宵。芋泥馅口感细腻顺滑，甜中带点芋头的清香。除此之外，也有人使用豆沙、芝麻、糖莲蓉等馅料制作黄色的元宵，不同的馅料在口感和风味上也各具特点，深受不同消费者的喜爱。