开小灶的米饭并不是别人吃过的。开小灶通常指的是提供特别的、个性化的餐饮服务，这种服务往往是在满足特定需求或提供特殊待遇的情况下提供的。米饭作为开小灶中的一部分，是全新的、未经过他人食用的。

在餐饮行业中，对于食物的卫生和质量有着严格的要求。米饭作为主食之一，其新鲜度和卫生状况更是受到重视。因此，开小灶提供的米饭都是经过严格筛选和烹饪的，确保符合卫生标准和口感要求。

总之，开小灶的米饭是全新的、未经过他人食用的，可以放心食用。同时，我们也应该关注餐饮行业的卫生和质量标准，确保自己的饮食健康和安全。