首先把买回来的新鲜青蒜去掉老皮，用清水洗干净，放置阴凉处控干水分，找个干净无油脂的坛子，放入青蒜，一层青蒜一层盐，选择大粒盐，无需加水，封住坛子口，一个礼拜就能吃了