在学校里开轻食是一个很好的创意，因为越来越多的学生和教职员工都更注重健康饮食。开设一个健康的小吃摊位可以提供有机食品和健康轻食选择。它可以满足学校里的人们在课间休息或者时间不够的情况下想要一个小吃的需求。

学校可以为这个小吃摊提供支持和促进它的发展，而它也可以在学生和员工中间创造更多的活动和交谈机会。

这个创意还可以作为一个学生企业的项目，帮助学生们发展自己的经济技能和创新能力。