水果蛋糕最健康口感最好。

首先，水果蛋糕与传统的奶油蛋糕相比，采用更健康的配方和更多的水果，含有更少的糖分和脂肪，是一种更健康的蛋糕选择。

其次，水果蛋糕的营养价值更高，因为水果本身就富含维生素和纤维素，能够为身体提供必要的营养素。

最后，水果蛋糕更具有清爽的口感，让人在享受美味的同时也不会感到腻味，是一种更具诱惑力的蛋糕。

如果您还想要更加健康的口感，可以尝试自制水果蛋糕，选择季节性的水果和健康的材料，做出更加美味的蛋糕。