鑫隆煤业法人代表是王某。根据企业注册登记信息显示，王某为该企业法定代表人，担任该公司经营管理的最高领导人。作为法人代表，王某在企业经营活动中承担着关键的责任和义务，包括对企业财务状况、经营计划、安全环保等方面进行有效管理和监管，确保企业正常运行并合法合规。

同时，作为企业的代表人，王某也承担着与政府部门、媒体等外部机构的沟通合作职责，为企业的发展和形象维护提供支持和保障。