1/4

鱼洗净，鱼身抹少量盐，稍腌一会

2/4

准备辅量:青红椒切圈，姜切丝，大蒜切断

3/4

下油，鱼煎至两面微黄，加清水盖过鱼身，加姜丝，青红椒，盖锅盖，煮至鱼汤变白

最后一步

加少许盐，大蒜放入，出锅。

小贴士

最后加盐时不能过多，之前鱼有腌过，已有咸味。