是的，绿豆粉在制作过程中需要将原料晾干并研磨成粉末，才能用来制作卷起来的绿豆粉。如果绿豆粉没有晾干或晾干不充分，就会在制作过程中出现粘稠的情况，影响绿豆粉制品的口感和外观。

因此，在制作绿豆粉前，需要先将原料充分晒干，并使用研磨机或石磨将其研磨成细粉，放置24小时让其自然沉淀，才能达到较好的制作效果。