跟葛根长得像的东西可能是黄精，因为它们都是植物的根茎，外形也有一些相似之处。但是它们的科属不同，黄精属于百合科黄精属植物，而葛根属于豆科葛属植物。另外，黄精的外形更接近于姜，而葛根则更加粗壮，表面呈深褐色。因此，如果想要更好地识别某种植物的根茎，需要根据其科属和形态特征进行鉴别。