1. 品种来源：
- 小叶种碧螺春：是中国传统的名优绿茶之一，产于江苏省太湖的洞庭山区，以小叶种茶树品种制作而成。
- 乌牛早：是浙江省温州市永嘉县乌牛镇的特产，属于绿茶的一种，以乌牛早茶树品种制作而成。
2. 外形特征：
- 小叶种碧螺春：通常条索细长、卷曲成螺，色泽翠绿，白毫显露。
- 乌牛早：条索紧结、匀整，色泽绿润，汤色清澈明亮。
3. 口感和香气：
- 小叶种碧螺春：口感鲜爽，带有独特的花果香和栗香，回味悠长。
- 乌牛早：口感鲜爽，香气高长，带有明显的豆香和栗香。
4. 采摘时间：
- 小叶种碧螺春：通常在春季采摘，以明前茶（清明节前采摘的茶叶）最为珍贵。
- 乌牛早：采摘时间较早，通常在春茶季开始后不久即可采摘。
两者都是中国绿茶中的精品，各有特色。