联想小新14pro可以通过USB接口来读取U盘。U盘插入电脑后，在文件管理器中可以看到U盘的图标。通过点击图标即可打开U盘文件夹，浏览U盘内的文件。或者可以通过快捷键Win+E来直接打开文件管理器，找到U盘并打开。需要注意的是，在读取U盘时要确保电脑和U盘没有病毒，否则可能会影响文件安全和电脑的稳定性。