和尚鹦鹉在30天大的时候已经开始进入离巢期，这意味着它们开始尝试吃更多种类的食物，并逐渐减少对父母喂食的依赖。在这个阶段，和尚鹦鹉的饮食应该包括以下几种：

软食：由于此时的和尚鹦鹉的喙还不够坚硬，所以它们仍然需要吃一些软食。这些软食可以包括煮熟的蔬菜、水果、米饭、煮熟的鸡蛋黄等。这些食物不仅容易消化，还能为和尚鹦鹉提供必要的营养。

鹦鹉专用饲料：市面上有一些专门为鹦鹉设计的饲料，这些饲料包含了和尚鹦鹉所需的各种营养成分。在和尚鹦鹉离巢期，这些饲料可以作为它们的主要食物来源。

坚果和种子：虽然和尚鹦鹉在这个阶段还不能完全消化坚果和种子，但是你可以给它们提供一些去壳的、易消化的坚果和种子，如葵花籽、南瓜子等。这些食物不仅能为和尚鹦鹉提供能量，还能帮助它们锻炼喙部肌肉。

新鲜水源：无论是什么年龄段的鹦鹉，都需要随时饮用新鲜的水。确保和尚鹦鹉可以随时饮用到清洁的水，这有助于它们保持健康。

总的来说，30天大的和尚鹦鹉的饮食应该以软食和鹦鹉专用饲料为主，同时辅以少量的坚果和种子。此外，确保它们随时可以喝到新鲜的水也是非常重要的。在这个阶段，逐步引导和尚鹦鹉尝试不同的食物，可以帮助它们逐渐适应离巢后的生活。