古代宝刀在锻造技术和材料上与现代刀具有所不同，因此不能直接比较它们的水平。

古代宝刀的锻造技术采用了反复折叠、锤炼、锻打等工艺，使得刀身更加坚硬、锋利，同时也具备柔韧度和抗折断能力。古代宝刀的材料也具有很高的要求，通常采用优质的铁矿石和合金钢等材料，经过精细的锻造和热处理工艺，使得刀具具有很高的硬度和耐腐蚀性。

相比之下，现代刀具在材料和锻造技术上与古代宝刀有所不同。现代刀具通常采用不锈钢和其他合金材料，通过先进的锻造和热处理工艺，使得刀具具有更高的硬度和更强的耐腐蚀性。此外，现代刀具也更加注重使用功能和人体工程学设计，更加符合现代人的使用需求。

因此，古代宝刀和现代刀具在材料、技术和使用功能上都有所不同，无法直接比较它们的水平。但是，古代宝刀的锻造技术和材料都是非常珍贵的，代表着古代工艺的精湛技艺和智慧，具有很高的历史和文化价值。