石家庄市特种养殖项目有獭兔，水貂，狐狸，貉子，麝鼠，山鸡，鸽子，乌龟，牛蛙，肉鸡，鸭，鹅，泥鳅，河蚌，肉狗，山猪，珍珠鸡，河虾，淡水鲤鱼等。