要调制好吃又简单的皮蛋，可以尝试以下方法：将新鲜的皮蛋切成小块，加入一点生抽、蚝油和香油拌匀。再加入少许糖和白胡椒粉提味，最后撒上一些葱花或香菜即可。这样制作的皮蛋鲜香可口，简单易做，适合作为开胃小菜或配饭食用。欢迎尝试！