要焯水

材料

主料：皂角芽500克，

辅料：青蒜50克，

调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克

做法

1.将皂角芽择洗干净，控水备用；

2.青蒜洗净切段；

3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入皂角芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。