冷冻海蟹在蒸之前最好先将它放在室温下解冻，然后用清水将其洗净。在锅中加水，放入蒸架，将海蟹放在蒸架上，盖上锅盖，开大火蒸10-12分钟即可。如果海蟹还没有完全解冻，需要多蒸几分钟直到完全解冻为止。需要注意的是，蒸之前加入姜片和料酒能够去腥增香，蒸好后可以蘸醋和姜末来增加口感。