爱喝苦咖啡的女人的性格可能因人而异，因为人的性格是多方面的，不能仅根据一种饮食习惯来判断。然而，一些研究表明，喜欢苦味食物或饮品的人可能具有一些特定的性格特征。

一项研究发现，对苦味食物有偏好的人更可能表现出权术主义、施虐和自恋的迹象。这些人可能更倾向于两面派、自私、冷酷、缺乏同情心，甚至可能把自己的快乐建立在别人的痛苦上。此外，他们还可能表现出较高的黑暗性格特质，如喜欢控制他人、缺乏同情心等。

然而，这并不意味着所有喜欢苦咖啡的女人都具有这些特征。人们的性格受到多种因素的影响，包括遗传、环境、文化、教育等。因此，不能仅仅根据一个人是否喜欢喝苦咖啡来判断她的性格。

总之，爱喝苦咖啡的女人的性格可能因人而异。虽然一些研究表明喜欢苦味食物或饮品的人可能具有一些特定的性格特征，但这些特征并不适用于所有喜欢苦咖啡的女人。