虹鳟鱼是冷水性鱼，适合在4-20度的水中生长，对于水质的要求高，要干净无污染，并且含氧量充足。养殖过程中要注意放养密度，合理搭配饲料营养，保证饵料新鲜，避免喂食霉变饲料。