姓蔡的人原本是汉族。蔡姓是一个非常常见的汉族姓氏，起源于中国古代历史时期。在中国的各个历史时期和地区都能找到姓蔡的祖先。虽然在历史的演变过程中，有些少数民族也可能有蔡姓的人，但整体而言，蔡姓是汉族姓氏中的一部分。