大米含有砷的主要原因是与生长环境有关。砷是一种从自然土壤和水中污染物质，尤其是在一些含砷丰富的地区，如印度、孟加拉国、中国等，大米生长的土壤中砷含量往往较高，导致大米中也吸收了一定量的砷。

另外，水稻的根和叶与水紧密接触，也会吸收水中的砷元素，这也是另一个来源。

此外，人工施肥、农药的使用等也会添加砷元素，进一步增加了大米中砷的含量。虽然大米中含有砷，但是对于成年人来说，每日摄入砷的安全剂量是50~200微克，而大米中的含量并不致危及健康，但是我们还是要注意合理摄入，以避免过多摄入对健康产生影响。