海鱼刺多的鱼有很多种，其中比较常见的有黄花鱼、带鱼、鲳鱼、鲅鱼等。这些鱼的鱼肉鲜美，但吃的时候需要注意鱼刺，避免被卡住。在烹饪时，可以选择红烧、清蒸等多种方法，既能保留鱼肉的原汁原味，也能降低鱼刺带来的风险。