车险中的伤残鉴定在专业的医疗机构或鉴定机构进行，目的是评估交通事故造成的受害人身体伤残程度和损失。这些机构会根据康复医学知识和鉴定规定，通过对伤残程度进行科学评估，确定受害人的伤残等级和赔偿金额。

所以车险理赔中的伤残鉴定需要认真对待，选择正规的医疗机构和鉴定机构进行评估，以保证公正、合理的赔偿结果。