1、鲈鱼2面开花刀

步骤 2

放入黑胡椒和盐

步骤 3

放入料酒，将鱼里外摸均匀腌制

步骤 4

竹笋切块

步骤 5

大蒜去皮，生姜切块

步骤 6

锅中放入适量的水和盐，大火煮开

步骤 7

水开后放入竹笋煮5分钟左右捞出

步骤 8

热锅放入适量的油，再放入冲洗干净，擦干水分的鱼，小火煎5分钟左右翻面继续煎

步骤 9

鱼煎好后放入生姜、大蒜、花椒和干辣椒

步骤 10

配料煎出香味后放入适量的水大火煮开

步骤 11

放入竹笋和小葱

步骤 12

放入生抽、鸡精和盐

步骤 13

边煮边将汤汁浇到鱼身上

步骤 14

汤汁收到差不多的时候装盘，撒上小葱

步骤 15

最后浇上8-9成热的油，完成。