1、预备干燥阶段。烘干室温度处于30-35时，才可以将松茸入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度，通常1小时增温1-3℃，且应开大进风口和排风口，使湿气尽快排出，烘烤6小时。

2、干燥阶段。在姬松茸烘烤前期，烘干室温度为35-40时；当温度上升到40-60时，可间断排湿。60以后，可以不排湿。 干燥程度达80%左右。温度由50℃慢慢均匀上升至55℃，需8-10小时。此阶段应调小进风口和出风口。

3、定形阶段。香菇水分蒸发速度减慢，菇体开始变硬，外形趋于固定，对干菇形状起决定作用，温度保持在55℃，需3-4小时。

4、完成阶段。烘箱内温度由55℃上升至60℃，并保持1小时左右可杀死虫卵，直至松茸内部湿度与表面湿度一致，含水量为11-13%，色泽自然干燥，可打开烘干室门，检验姬松茸干度是否合格，干燥完成。