要快速清洗酒席碗碟，建议先用清水将碗碟表面的残留物清洗干净，避免污垢附着在碗碟上。然后倒入洗涤剂，使用海绵或刷子轻轻刷洗，注意不要划伤碗碟的表面。

最后，用清水冲洗干净，尽可能让水流到每个角落，彻底冲洗掉洗涤剂。

如果条件允许，可以使用洗碗机快速清洗，不过还是要先清洗干净表面的残留物。总之，注意清洗和彻底冲洗，才能保证干净卫生的酒席碗碟。