是的，佳明绑定咕咚后在跑步时需要开启咕咚。咕咚是一款专业的运动健康管理软件，通过与佳明设备绑定，可以实时记录跑步的数据和轨迹，包括步数、速度、心率等信息。

开启咕咚后，可以将跑步数据同步到手机App上，实时查看跑步情况，并通过数据分析来改进跑步训练。因此，开启咕咚是为了更好地记录和管理跑步数据，提高跑步效果和健康管理水平。