正宗河源萝卜粄制作方法如下：将白萝卜洗净刨丝，沥干水分。加入粘米粉、马蹄粉和盐搅拌均匀。

锅中倒入适量水，放入裹了纱布的萝卜丝煮沸，捞出萝卜丝控干水分。

将控干的萝卜丝与粉浆混合，倒入抹了油的盘中，蒸熟即可。蒸熟的萝卜粄趁热切块，即可蘸酱食用。