提取Excel表格中的文字内容可以使用以下方法：

1、快速填充法（Ctrl+ E）

这是一个简单且易用的方法，只需选择包含文字内容的单元格，然后按Ctrl+E即可自动提取文字内容。

2、MID函数

MID函数可以从文本字符串中提取指定位置和长度的字符。例如，要从A1单元格中提取从第7个字符开始的3个字符，可以使用公式=MID(A1,7,3)。如果要提取其他位置的字符或更长的字符串，只需更改参数即可。

3、LEFT函数

LEFT函数可以从文本字符串的左侧开始提取指定长度的字符。例如，要从A1单元格中提取前3个字符，可以使用公式=LEFT(A1,3)。

4、RIGHT函数

RIGHT函数可以从文本字符串的右侧开始提取指定长度的字符。例如，要从A1单元格中提取最后3个字符，可以使用公式=RIGHT(A1,3)。

这些方法可以帮助您在Excel表格中提取所需的文字内容。根据具体情况选择适合的方法，并相应地调整参数即可实现所需的效果。