蘑菇是一种典型的菌类食品，其生长特点非常特殊。首先，蘑菇是以菌丝体生产的，菌丝体类似于植物中的根系，有着非常发达的分枝能力，能够在废弃物质和土壤中迅速生长。

其次，蘑菇生长过程中需要适宜的温度和湿度条件，一般在15°C-22°C之间，湿度在70%-80%之间最为适宜。

最后，蘑菇的生长过程依赖于光照，但并不需要强烈的光照，所以在暗室中也可以进行培育。总之，蘑菇是一种比较特殊的食材，其生长过程需要较为专业的技术和条件来保证生长的效果。