根据《中央和国家机关工作人员赴地方差旅住宿费标准明细表》，公务员出差广州的住宿标准如下：

- 省部级领导：可以住五星级酒店或宾馆，房费标准为每天2023元，人均不可以超越此标准。

- 市厅级领导：可以住四星级或五星级酒店或宾馆，房费标准为每天1500元，人均不可以超越此标准。

- 处级及以下公务员：可以住三星级或四星级酒店或宾馆，房费标准为每天1000元，人均不可以超越此标准。

此外，公务员出差期间的住宿还有以下要求：

- 公务员的住宿费用需要公开，并纳入财务预算管理。

- 公务员所住酒店或宾馆需要满足安全、卫生、便利、舒适等要求，不可以住宿劣质旅店或简易酒店。

- 公务员出差期间，应严格按照规定住宿，不可以未经同意私自安排或改变住宿标准。